Le choix des vins pour un mariage est une étape importante, souvent négligée, mais cruciale pour garantir une réception réussie. Entre les goûts de vos invités, les accords avec les plats et le budget à respecter, trouver les bouteilles idéales peut sembler intimidant. Voici 5 astuces simples pour vous guider dans cette quête et faire de votre mariage une célébration mémorable. Si vous souhaitez bénéficier de conseils personnalisés de notre expert, écrivez-nous via notre formulaire de contact.
1. Adaptez le vin au menu
Le premier critère de choix est l'accord entre vos plats et vos vins. Voici quelques recommandations de base :
• Vin blanc : parfait pour les poissons, fruits de mer ou entrées légères comme une salade ou une verrine.
• Vin rouge : idéal pour les viandes rouges, gibiers ou plats en sauce. Optez pour un rouge léger (comme un Pinot Noir) si vous servez une volaille.
• Vin rosé : un excellent compromis, surtout pour les buffets ou les repas estivaux.
• Champagne ou crémant : indispensable pour le toast et le dessert !
N'hésitez pas à suivre les recommandations des accords mets-vins.
2. Prévoyez la quantité juste
Pour éviter de manquer de vin ou d'en avoir trop, voici une règle générale :
• Vin blanc ou rosé : 1 bouteille pour 3 personnes.
• Vin rouge : 1 bouteille pour 2 personnes.
• Champagne : environ 1 bouteille pour 6 personnes si servi pendant le vin d'honneur. Le conseil est le même pour le Champagne est servi au cours du dessert.
Nous recommandons 1 bouteille pour 3 personnes si le Champagne est servi tout au long de la soirée.
Pensez également à diversifier les choix pour contenter le maximum d'invités.
3. Connaître les goûts de ses invités
Tous vos convives n'auront pas les mêmes goûts. Si certains apprécient les vins puissants et complexes, d'autres préféreront des saveurs plus douces. Privilégiez des vins consensuels et accessibles :
• Un blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
• Un rouge fruité et peu tannique, comme un Merlot ou un Gamay.
• Si vous avez des amateurs et connaisseurs de vins, proposez un vin un peu plus pointu, mais limitez les bouteilles à une table spécifique.
Pensez aussi à inclure une option sans alcool (comme un cocktail maison) pour les enfants et les non-buveurs.
4. Respectez votre budget
Le vin est une composante clé de votre mariage, mais ce n'est pas une raison de dépasser votre budget. Définissez à l'avance un prix par bouteille. Voici quelques astuces pour économiser :
• Anticiper l'achat de vos vins plusieurs mois à l'avance
• Envisagez des vins moins connus, mais qui gagnent à être connus comme les appellations de niche ou les vins de régions
• Renseignez-vous sur les délais et le mode livraison. Attention aux frais de transports qui peuvent faire grimper l'addition.
5. Faites des tests avant le jour J
Ne laissez rien au hasard pour le plus beau jour de votre vie ! Organisez une dégustation quelques mois avant le mariage. Si possible, testez les vins avec les plats prévus au menu. Invitez des proches pour recueillir plusieurs avis, surtout si vous hésitez entre deux options.
C'est aussi l'occasion de vérifier la température de service idéale :
• Vin blanc : entre 8 et 12°C.
• Vin rouge : entre 14 et 18°C.
• Champagne ou crémant : autour de 6-8°C.
En résumé
Choisir le vin parfait pour votre mariage, c'est anticiper, équilibrer la qualité des vins avec votre budget, et surtout, se faire plaisir. Prenez le temps de bien préparer cette partie de la réception, et vos invités se souviendront longtemps de cette journée unique... et de son délicieux nectar.
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